Description
手工古法醃製，無防腐劑，只用天然食鹽和辣椒粉，保存芥菜的風味。醃漬發酵過的榨菜，口味鹹香鮮脆。
阿煥伯客家美食醃漬食品，擁有超過50年以上醃漬食品的製作經驗。從民國四十幾年起在苗栗公館地區，首先投入福菜的製造，是台灣最早將福菜加工企業化的廠商。
阿煥伯榨菜絲，符合里仁上架規範，在製程上無添加防腐劑，僅以天然食鹽及辣椒粉醃漬。經古法醃漬發酵與時間的化學反應，當芥菜莖熟成為榨菜的成品時，保留了榨菜的營養與口感‑‑鮮脆、有韌性。
古法保存蔬菜 醃漬發酵的美味
新鮮芥菜經採收後，留取瘤狀的莖部，以人工修掉易腐爛的莖葉邊，保留整球芥菜莖。先經過日光曝曬，再入桶中醃鹽，數日取出再曬。如此反覆三次後，去掉老皮，放入袋中用槓桿強力壓榨，去除鹹水。最後拌入辣椒粉，擺進罈中自然發酵數月，待有香氣溢出即成。
做料理 榨菜是主角 也是最佳配角
榨菜含有豐富的營養，經過數月發酵醃製的漬然味，能增加料理的層次風味。可以做成涼拌小菜，吃它的鮮香;與其他食材搭配炒食，它的鹹香脆感，增加菜餚豐富度。
食用(使用)方式：清洗後煮食。
原產地：台灣
成份：大芥菜、食鹽、辣椒粉
保存期限：1年 (未開封)
保存方法：請置於陰涼處，避免陽光直射。
【商品包裝外觀樣式色澤以實際出貨為準】
*May be available in store at a lower non-delivered price.
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